Егорова Н., Ренессанс среди моря проблем_Советская Сибирь._2004._С.10

X озяиство это мноіхютрасле- вое. Чем только здесь не за­ нимаются! Выращивают свиней, пушных зверей, делают кумыс, есть пекарня, цех по производству растительного масла и пакли, кир­ пичный завод, станция техниче­ ского обслуживания автомобилей, кафе-столовая, которая реа.чизует полуфабрикаты. Но все же знаме­ нита «Ирменьь» прежде всего своим племенным скотом. Более двадцати лет здешние специалисты с учены­ ми Института животноводства СО РАСХН вели целенапрааченную селекционно-племенную работу. В 2001 году хозяйству выдали автор­ ское свидетельство на ирменский тип крупного рогатого скота, кото­ рый способен давать более десяти тысяч килограммов молока в год. Однако жители области бачьше знают «Ирмень» по ее вкусным го­ товым продуктам; молочным, мяс­ ным и хлебобулочным. Сейчас сельскохозяйственное предприятие успешно конкурирует с нашими крупнейшими переработчиками. В ассортименте цеха переработки молока, например, более десяти видов изделий. А поначалу сколько было сомнений! «Думал, раздавят меня, как муху, гиганты, — при­ знается Юрий Федорович. — По­ том решил, что для нас единствен­ ный выход — делать продукцию лучше, чем они». На что бывший директор «Альбумина» ответил: «Молоком, может, и будешь торго­ вать. А вот кисломолочную про­ дукцию никогда не сможете де­ лать!» Действительно, все начина­ ли с голой кочки. И вот сейчас вы­ пуск кисломолочной продукции расширяется, потому что растет спрос на нее. Через сеть фирменных магази­ нов хозяйство ежедневно реализу­ ет пятьдесят тонн молочных изде­ лий — почти четверть потребно­ стей Новосибирска, без сыров и сливочного масла. И это делает од­ но хозяйство! В магазинах «Ирмени» одна проб­ лема — очереди. И понятно, почему. Продукты здесь свежайшие. От дой­ ки до прилавка молоко, например, доходит буквально в считанные ча­ сы. Все недорогое. Хлеб и сейчас стоит шесть рублей. В прошлом го­ ду товарооборот всех магазинов был равен 94,3 миллиона рублей. Торговля принесла хозяйству 5,3 миллиона рублей прибыли. А недавно запустили новый мо­ лочный цех. «Смотрится обалден­ но! — улыбается Бугаков. — Мы в него за полтора года вложили 25 миллионов рублей собственных средств». Вся готовая продукция находится теперь на втором этаже цеха. На фасовку поступает самым коротким путем: открььл кран — и та же сметана на розливе. «Мы давно к этому стремились: чем ме- Ренессанс среди моря проблем в «Ирмени* многое удивляет с переого взгляда. Прежде всего, сам скиочив Контору, как известно, считают лицом предприятия. Здвсь она зеркадмтя. Внутри — ная мебель, цветы, фитодизайн, компьютеры. Новая часть посалкв — сплошь да «новых русских». Живут в них труженики племзавода. Около месяца имхад срсау ь мей справили новоселье. А на подхода следующий шестиквартііріиж , Жмвьа сдвшч а ежегодно. Много строят произаодствеиных помещений. И все мсалючитааьмо ва сяоА п а т , «Проблемы? У нас их нет больше тридцати лет, — в унисон моим мысаам, т ід віів прадсадапаь онерного общества «Племзавод «Ирмень» Юрий Федорович Бугаков. — Прпшідшнй гад іямавтуаі^ шии мало чем отличаются от остальных. Люди работают старательно, каждый зиаат с а м два» в яшщгх. венно выполняет его. Зимовка идет нормально, уютно. Готовимся к мсввмоА. Тахмикм дастаат. Лвсто- янно обновляем ее*. Впервые я встретила руководителя, который вот та*, баз обинаааа, заааааі^ чтау него все прекрасно. Просто ренессанс среди моря проблем. ньше труб проходит продукт, тем выше качество», — говорит нача­ льник этого участка Владимир Ми­ хайлович Анохин. — Начали вы­ пускать и новый продукт: фасован­ ный творог и сливочное масло. П.чанируем освоить производство плавленого сыра». «С вводом ново­ го цеха путь к расширьению ассор­ тимента открыт, — поддерживает его главный зоотехник хозяйства Андрей Игоревич Лавров. — Будем отслеживать рынок и делать то, что пользуется спросом*. Естествеььно, затраты на производство и перера­ ботку молока с лихвой окупаются. При производственной себестоимо­ сти 2,64 (а с учетом переработки 4,81) реализуют его по 10,31 рубля за литр. В прошлом году молочная отрасль дала 67 миллионов рублей прибыли при рентабельности 79 процентов. П ерерабатывают здесь и оста­ льную сельскохозяйствен­ ную продукцию. Весь выращенный хлеб отрабатывается в семенном режиме через цех с мощным очис­ тителем, сущильным и складским хозяйством. В прощлом году от ре­ ализации высококлассного .зерна получили 21 миллион рублей при- бььли, рентабельность — 71 про­ цент. Но из семнадцати тысяч тонн товарного зерна в закромах оста­ лось около семи тысяч. Это значит, что доход от прошлогоднего зерна еще выше. В колбасном цехе про- изведятся высококачественные колбасные изделия сорока наиме­ нований. Через него проходит все мясо, полученное в хозяйстве, и, кроме того, все излишки с частных подворий. Ирменцы, надо заме­ тить, держат много скота. Развитие частных подворий стимулирует са­ мо хозяйство: выдают зерно, сено, поросят по договорам. Берет на се­ бя завод и п р^л ем у реализации мяса с подворий. Частнику непро­ сто пробиться со своей продукцией на городской рынок. Племзавод то­ же производит мясо, но в колбас­ ный цех берут прежде всего свини­ ну у частников. Сочетание высокотехнологично- гоуровня производства продукции, собственная переработка и торгов­ ля обеспечили устойчивость хозяй­ ству в самый тяжелый период — в середине девяностых годов. За про- ішіый год племзавод получил 97 миллионов чистой прибыли. А остальные хозяйства Ордынского района — 12 миллионов. Сейчас очень настойчиво у нас .заговорили о необходимости изменения форм отношений на селе. Жизнь застав­ ляет искать и создавать новые структуры, которые в равной сте­ пени обеспечивают интересы това­ ропроизводителей, заготовителей- переработчиков, торговли, и позво­ ляют более эфс^ктивно исполкю- вать ;»емлю, скот и все остшчыьое. «Ирмень» в этом смысле — вновь на шаг впереди других. 'Это одна из моделей сельхозпредприятия, успешно функционирующего в ны- іьешних условиях. Ее выстрои-іи ирменцы, исходя из здравого смыс­ ла и собственных возможностей. Е сть еще причина, по которой плем.заво;^' приходится рас­ ширять переработку, — .это неук­ лонный рост производства молока. В «Ирмени» каждая корова (а их в хозяйстве 2400) дает в среднем іьо 7571 ки-чограмму. И продуктив­ ность растет. За прошлый год. по сравнению с предшествующим, она увеличилась на 259 кьілограммов. Сейчас вновь идут с плкком на шестьсот граммов в сутки. Здесь даже неблагоприятные обстоятель­ ства умеют обернуть на пользу. Нынче все страдаіііт от нехватки фуража. По.этому надои в хозяйст­ вах области снижаются даже там, где имеют большие запасы .зерна, но продовольственного. Серых ку­ льтур не хватает и в «Ирмени». То­ лько здесь, по своему обычаю, ни на кого не надеясь, ищут решение проблемы. Пробовали ;чакупить фураж. Но на рынке его почти нет. Тогда Бугаков дает распоряжение снизить в рационах фуражную часть на двадцать процентов и воз­ местить ее шротом и отрубями. «Чтобы это не отрази-чось на каче­ стве рациона, более грамотььо подо­ шли к его составлению, — говорит главный зоотехник Андрей Лавров. — Эта проблема застави.іа нас по- шеве.іить мозгами. Найденное ре­ шение положительно покчия.іо не только на надои, но и на себестои­ мость молока». Сельское хозяйство — отрасль живая. Здесь нет ничего раз и на­ всегда данного. Любое новшество, лкчбая технология постоянно дол­ жны совершенствоваться. Так счи­ тает Бугаков. Именіьо поэтому все. что когда-то здесь взяли на воору­ жение, работает, приносит полызу. Два года назад привез Бугаков ьчз Америки технологию получения силоса из кукурузы в смеси с боба­ ми. Это когённым обріь.зом решало проблему белка в кормлении жи­ вотных и дало потрясаюьцие рьезу- льтаты. Сейчас технологию отра­ батывают на предмет уве.чичения сухого вещества путем добав-чения в силос соломы. Т^от же холодный метод выращивания телят прино­ сит замечательные результаты в течение шести лет. Есть здесь одно забытое всеми внедреььие с более солидной историей. Речь о само- сплавном удалении наво;»а. Ког­ да-то это бььло модно. Бугаков то­ лько начинал работать. Вкус к ььо- вым идеям он имел смолоду. А из специалистов с обр;і.зованием в хо­ зяйстве — один агроном. Поехал в сельскохозяйственный иьытитуі, В.ЗЯЛ на работу пятерых выпѵі.«ни­ ков мехфака. Рудина ѵ.іс .і і срл«у главыьям инженером. Русакову до­ верил мс-чиорацию. С «тими-то ре­ бятами и привез к нам в (ьб і -^ть новую техььологию очи тки помс- шеіьий. Экономически выпь.іыую. іьадо заметить. По примеру ирмеи- цев все кинулись ооору кыыьь >..і мосплав... Сегодня он работает лишь у Бугакова. Вот ь таком-то подходе. іьожа.іуй, и зак.іючіістся ;жоььомика силььього хозяйства. Н< в бачьших бн>лжетных в.чиьс<ниях, а в большом уважении к тому, что сде.іано своими руками. Об «Ирмениь иноглі говоряг. будто всей об.застьн> се саыава.эи . Что ж. мач, им теперь не жить! •Знаем .эти разговоры, — спокойно отвечает Бугаков. — Что могу ..«а- ■зать... Мы никогда ни у кото ничего не проси-чи. Всегда жн.чи тачько тем. что сами прои.-.ь«>дим. Даже банковскими кредитами не пачьзу- емся. Манна ыеГіссиая никогда не сыпа.чась на нас. Просто работать надо с .чюдьми. Сумеешь сде,чать так. что каждый на своем месте за производство будет переживать, как .за свое личное, — никаких пробьчем тогда не будет, пойдет де­ ло». — «Да... У вас, как и везде, то­ же ььадо пораньше встать и попоз­ же лечь спать», — пробую я раз­ вить мыс,чь. «Зачем пораньше? Вы­ спаться человеку — первое дсчо. У нас доярки выходят на работу в семь часов, за иск.чючением тех. кто занимается ра.<доем. Можно, конечно, и в пять заставить жсн- шиьь доить, но зачем? Все бывают по ірафику в отпусках. Выходные — в аоязате.чьном порядке. Даже летом. В иск.чючите.чьных счучаях во время уборки механизаторы ро- ботакгг без выходных. У всех ведь кроме работы есть свои заботы. Тем более что іьочти в каждом дво­ ре машина, да не одна — надо ку­ да-то сье.здить. К детям, например, у многих они учатся». Ч то и говорить, жизнь в Ирме- нн кипит не тачько в произ­ водстве. Каждый выходной — спортивные соревнования. Есть лыжная база, хоккейная коробка, спортивный комачекс. бассейн. Местных хоккеистов не может одо­ леть ни одььа команда о 6 .части: «Бькгтся, как г.чадььатгты». — одобрите-чьььо ;іаметил Бугаков. Бугаков прикчек к .этому дё,чу всех; «Народ-то хворый. В армий счѵ- жить некому, ііадо же что-то де­ лать!» А в ііафе и Доме кѵ.чьтѵры — вечера, концерты. На выступление местных арти­ стов мы поыа.чи счучайно. Приеха­ ли на животноводческий комьичекс. чтобы встретиться с главным ;»оо- техником. Счышнм — живая му:ш- ка. Оказыікіется, перед животново- З.ІМИ і... ѵ.««мыня вгжі-.ч.і-е м -1 і н . і ^ '- 'ти ;..!.! _ щ гаъл— • -• ьы—в Я.цфіьс- нии, .■ н Г.1», По- с ■• .(^ьсііачз- л ь . і і і г ь . . . м і , ... : 1 ■ орнем Фе- ■іѵМ Пи : -Мі с И ЧКЗ.Ѵ) . ко. . А ьь 11.1 и '■ ..!• ... жімии, На- ЛСЖЧ-Ь ПЬ 3 К‘і * ‘. ет, Ь'Т.» п р о с т о . лз-чыт стсіт.со- . ..-ІПЫ В ес ■ - 4 0 '* -Я Ѵ,-ЗНХ п о о б - р о Т О Ь З І Е і (|ч Ь'-МГ прн.ііэя пп ѵСМеигіЫМ (мье ь «лТВ.ІМ н ви- к » . і і ( ,г ,о И-? Ж. 1 . ■- 3 ;р тп : іг а хоро­ шая А и ч.іч.і -имч ее гі;,с иод- ня.ьн 11.1 тр *4 з .-.ш. Прсд- I . 1 іт\.,:ь у (..і^ ма1^Ді•!^ СІМ и ра- Зое іьр :: .І1- оіг, и В «"Ѵлг ‘ ..«..«ет». В .И р м е н и » б п іы і і . і и с т в - з с п е - ии,!-'а..іав и р 4 ю»лы ;с.ад і У‘1,И.Э»..И - МПкисжь. у ВСсА ЫЯ- ѵіПіТ о 6 {Хі ии*гінис. «Вокрхі М 6 Я іь .с 'л .1 Пні^.іііт. ТОЩ4МІ (>>газов. — Чсіг) их бі>»г'.«? в пргчил щ го­ ду, наььрммер. первхж' м« ю в ряс- темисводстве ллця ■к.>чплвс Т ^ и Бородина Ему »ет и тридиатн». Еше все ьокрхі Бтпгковэ учатся -= повышают профосежща.»ьным уровень. А однаащы он .^>ставм.і механнзатпров со стажем, .«иаме- нктых і'а вс»і оачасть. в илмнеум поступите •Првктнчесхии опыт есть,' п>сть теории набёру-пгя — не помешает». Народ удйачветѵ*: .за­ чем? Г.гавмые спец-иьазмсты-то ■ хозяйстве мачодыс. На эго одви вз мссюзых и г.ч.чнішх Сисі(щ.ч: «Так мы-то ка пенсию уидем. а Бугаков с кем будет р аб от ат ьП р еад .1 . ой .этом здесь, похоже, пережявать не стоит. С дсмогрвфнсй и с&эе все норма.чьно. В происчом году сорсж восемь ребятишек родгсюсь — ва тринадцать бачьше. чем в преды­ дущем. «По второму и третьему ре­ бёнку некоторкяе завозят, — сказа- .чи в администрашти поселка. — Эго уже верный признак достатка в семьях». Социа.чьные гвряиіии в «Ирме- ни» ДСИСТВИТС.ЧЫЮ высокие. Каж­ дый месяц по сто пятьдесят тысяч іыатнт ачеызавси. н.чпример. ме­ дицинской страховки. Лечатся ир- менцы в лучших бачышшіх Ново­ сибирска, Именно соцна.чьмыми проб-чема- ми .танвт г.чавиым обршоы и депу­ тат Бѵгаков. Все. что пртисходнт в об,части, ему крайне небезржмич- но. «Я не один гад стакчю вопрк об органн «.чции у нас заіхтівите.чь- нои сети, чтобы се.чянин мог всегда втиіремя сдать продукцию со своего подворья. — говорит Юрий Федо­ рович. - Тогча бы мы и торги на- кормичи. и крестьянина*. В дерев­ не тот. кто трудная , может жить богато. В .этом Бутиков абсатктю уверен. И за этим его убеждением — цс.чая жизнь НинаЕГОРОѲА- На снимках: • Юрий Бугаков: «Сумеешь сде ­ лать так, что каждый на своем месте за произ­ водство будет пе­ реживать, как за свое личное, — пойдет дело»; • «А ну давай, да­ вай своьо симфо­ нию народную»; • в новом цехе. Фото Бориса МОСКВИНА. А У